Je bent toelaatbaar als je een mbo‑niveau 3 diploma Zelfstandig Werkend Kok hebt, of een vmbo‑diploma op kader- of tl‑niveau. Kandidaten met een havo‑ of hbo‑achtergrond zijn ook welkom. Daarnaast is het belangrijk dat je werkt bij een erkend leerbedrijf voor deze opleiding. Deze leerbedrijven vind je op www.sbb.nl.

Tijdens de opleiding leer je werken als leidinggevende in de keuken. Je combineert een coördinerende en leidinggevende rol met uitvoerende werkzaamheden, zoals het bereiden van maaltijden en het beheren van de voorraad. Zo blijf je actief betrokken bij het dagelijkse werk in de keuken.

Je leert hoe je het werkproces in de keuken aanstuurt, bewaakt en waar mogelijk verbetert. Daarbij verdeel je de werkzaamheden en stuur je medewerkers aan op de werkvloer. Je houdt overzicht en zorgt dat alles soepel en efficiënt verloopt.

Daarnaast leer je hoe je een voorbeeldrol vervult binnen het keukenteam. Door duidelijk te communiceren en zelf het goede voorbeeld te geven, motiveer en ondersteun je medewerkers in hun werk. Zo draag je bij aan een prettige en professionele werksfeer in de keuken.